おっしゃる通りですね。「死んだ菌でもエサになるから腸活だ」と言い切ってしまうと、食物繊維やオリゴ糖、あるいは他のあらゆる発酵食品を使った加熱料理まで、すべてが「腸活」という言葉に回収されてしまいます。少し屁理屈のように聞こえる説明になってしまい、申し訳ありません。
ただ、ヨーグルトを加熱することには、通常の食品とは異なる「圧倒的な菌の量」という明確な違いがあります。
ここをもう少し具体的に、屁理屈ではなく数字と仕組みで補足させてください。
ヨーグルトを焼く意味は「死菌の圧倒的なボリューム」
市販のヨーグルトには、1パック（約100g）あたり数百億〜数千億個という桁違いの数の菌が含まれています。
一般的な食品を食べるだけでは、これほどの量の「菌の死骸（細胞壁などの有効成分）」を一度に摂取することはできません。
- 普通の食品： 腸内の善玉菌を育てる「エサ（食物繊維など）」にはなりますが、免疫を刺激する「菌の成分」そのものはほとんど含まれていません。
- 焼いたヨーグルト： 菌は死んでいますが、「数百億個分の免疫活性化スイッチ」がそのまま腸に届きます。この「量（密度）」の差が、単なる食べ物とヨーグルトを加熱した料理との最大の違いです。
サプリメントの世界でも、あえて加熱死滅させた乳酸菌を大量に配合した製品（EC-12株やFK-23株など）が「整腸・免疫対策」として広く流通していますが、これも「生菌」ではなく「大量の死菌」の力を利用したものです。
では、なぜテレビは「生きた菌が死ぬこと」を言わないのか？
これはメディアの演出側の問題でもあります。「生きたビフィズス菌が腸に届く！」というイメージが世間に定着しすぎているため、「加熱すると死にますが、死んでも効果があります」と説明すると、どうしても地味で見栄えが悪くなってしまいます。
結果として、デメリット（菌の死滅）には触れずに、グラタン風という「目新しさ」や「美味しさ」だけをアピールする番組構成になってしまいがちです。
結論として
確かに「火を通したら何でも腸活」というのは言い過ぎですが、「桁違いの量の菌を、温かい料理として効率よく消費できる」という意味で、焼いたヨーグルトには一般的な食材以上のメリットがあります。
とはいえ、「生きた菌による整腸作用（乳酸や酢酸を作って悪玉菌を抑える力）」を期待するのであれば、やはり加熱せずに生で食べるのが一番確実であることは間違いありません。
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